शाही पनीर रेसिपी: घर पर बनाए रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट और मलाईदार शाही पनीर

 शाही पनीर रेसिप: घर पर बनाए रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट और मलाईदार शाही पनीर

शाही पनीर रेसिपी एक बेहद लोकप्रिय और लज़ीज़ भारतीय व्यंजन है, जिसे खासतौर पर पार्टियों और त्योहारों के मौकों पर बनाया जाता है। इसका स्वाद मलाईदार, मसालेदार और थोड़ा मीठा होता है, जो इसे बेहद खास ब1ना देता है। अगर आप भी  घर पर स्वादिष्ट शाही पनीर बनाना चाहते हैं, तो ये आसान रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है।

👉 शाही पनीर बनाने की सामग्री

  1. पनीर 200 ग्रा. (चौकोर कटा हुआ)

  2. मध्यम आकार का 2 टमाटर 

  3. बड़ा साइज़ का 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)

  4. हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच

  5. धनिया पाउडर 1 चम्मच 

  6. गरम मसाला 1/2 चम्मच 

  7. लाल मिर्च पावडर 1/2 चम्मच 

  8. जीरा 1/2 चम्मच 

  9. अदरक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच 

  10. हरी इलायची 2 पीस 

  11. तेज पत्ता 1 पीस 

  12. घी या मक्खन 2 टेबल स्पून 

  13. कसूरी मेथी पावडर 1 चम्मच 

  15. काजू 10-12 अदद (भींगा हुआ)

  16. दूध 1/2 कप

  17. शक्कर 1 चम्मच ( वैकल्पिक)

 शाही पनीर बनाने की विधि 

1. टमाटर - काजू पेस्ट तैयार करे:

  टमाटर और भींगे हुए काजू को मिक्सी में पीस कर स्मूद पेस्ट     बना ले। अब इसे साइड में रख दे 

 2. मसाला भुने 

एक पैन में घी या मक्खन गरम करें उसमें जीरा, तेज पत्ता और इलायची डालें।

जब मसाले चटकने लगे, तो उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें, और हल्का ब्राउन होने तक भुने। अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भुने।

 3. ग्रेवी तैयार करें 

अब इसमें टमाटर-काजू का पेस्ट डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं।

हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मसालों को अच्छे से भूनें।

जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तो उसमें दूध डालकर अच्छे से मिलाएं।

 4. पनीर और क्रीम मिलाएं 

 अब इसमें पनीर के टुकड़े डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

फ्रेश क्रीम और कसूरी मेथी डालें, जिससे ग्रेवी का स्वाद और ज्यादा बढ़ जाएगा।

अंत में गरम मसाला और शक्कर डालकर हल्के हाथ से मिला लें।

5. सर्विंग करने का तरीका 

तैयार शाही पनीर को हरा धनिया से गार्निश करें और गरमा-गरम बटर नान, रोटी या जीरा राइस के साथ सर्व करें।

 आपके लिए कुछ टिप्स 

 1.काजू की जगह आप बादाम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
 2. अगर ग्रेवी को ज्यादा मलाईदार बनाना चाहते हैं, तो इसमें थोड़ा सा खोया भी मिला सकते हैं।
 3. पनीर को और ज्यादा सॉफ्ट बनाने के लिए इसे हल्के गुनगुने पानी में डालकर 10 मिनट के लिए रख दें।

तो अब देर किस बात की? आज ही घर पर शाही पनीर बनाएं

 और अपने परिवार के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का मज़ा लें!

आपको ये रेसिपी कैसी लगी? कमेंट में जरूर बताएं!